Переработкой сахара-сырца в 2003 г. в России были заняты 56 заводов
Уровень производства сахара из сырца от начала года в разрезе сахарных заводов колеблется от 5690 т (Сотницынский) до 148359 т (Лискинский). Результаты проведенного рейтинга сахарных заводов по объему производства сахара показали, что в группу с объемом производства свыше 100 тыс. т сахара включены 10 сахарных заводов (Лискинский, Ленинградский, Тихорецкий, Кореновский, Изобильненский, Усть-Лабинский, Выселковский, Никифоровский, Волоконовский и Тбилисский). На их долю приходится 33,9% от общероссийского объема переработки сахара-сырца и 32,2% объема производства из него сахара.
Проведенный Правлением Союзроссахара анализ декадных сведений о работе российских сахарных заводов (на 11 октября 2003 г.) показал, что при переработке сахара-сырца выход сахара от начала года в среднем по России составил 97,26% (в 2002 г. – 97,32%), за предыдущую декаду, соответственно, 97,53% и 97,85%; потери сахара в производстве от начала года составили 0,57% (в 2002 г. – 0,54%), за предыдущую декаду, соответственно, 0,61% и 0,44%; содержание сахара в мелассе от начала года составило 0,74% (в 2002 г. – 0,72%), за предыдущую декаду, соответственно, 0,74% и 0,61%; расход условного топлива от начала года составил 18,88% (в 2002 г. – 19,28%) и расход известнякового камня – 8,94% (в 2002 г. – 9,24%).
По данным Минтранса РФ (по состоянию на 14 октября 2003 г.), в российских портах с сахаром-сырцом находилось 2 суда - в Новороссийске: Волд Трейдер (Панама) – из предъявленных 40000 т не выгружены 28860 т и в Туапсе: Виенна Вуд Н (Кипр) – из предъявленных 37500 т не выгружены 539 т. Таким образом, объем остатков сахара-сырца на судах в российских портах на 14 октября 2003 г. составил 29399 т.